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[영자씨의 부엌] 초간단 엄마 손 잡채

승인 2019-12-12 16:21

잔칫상이든 어디든 부담없이 내놓을 수 있는 음식 중 하나가 잡채다. 갖은 채소와 양념이 들어가 영양은 물론 맛도 좋아 언제든 인기 만점이다. 어렵게 느껴졌던 잡채를 쉽게 만드는 방법을 알아보자.

[재료 소개]

①당면 200ｇ

②당근 130ｇ

③돼지고기 200ｇ

④시금치 200ｇ

⑤양파 300ｇ

⑥다진 마늘 10ｇ

⑦다진 대파 20ｇ

⑧계란 1개

⑨표고버섯 3개

⑩진간장 60㎖

⑪포도즙 60㎖

⑫설탕 50ｇ

⑬참기름 2T

⑭후추 약간

⑮통깨 약간 ⑯ 식용유

[레시피]

⑴ 끓는 물에 당면을 삶아 찬물에 헹궈 채반에 건져 놓는다.

⑵ 돼지고기와 표고를 채 썰어 참기름, 진간장, 포도즙, 다진 마늘, 설탕, 다진 대파를 넣어 볶는다.

⑶ 당근, 양파를 채를 썬다

⑷ 시금치는 씻어놓는다.

⑸ 계란은 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.

⑹ ⑴⑵⑶⑷를 웍에 넣어 식용유, 진간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 후추, 통깨를 넣어 볶아준다.

⑺ 다 볶아진 잡채에 ⑸를 얹어 완성한다.

 

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