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[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 어묵김밥

승인 2019-07-25 09:57

‘어묵’은 손쉽게 구할 수 있는 식재료다. 특유의 갑칠맛은 물론 손질도 쉬워 어묵볶음, 어묵탕, 어묵잡채, 어묵전 등 어떤 요리로든 뚝뚝 완성된다. 이번 주말에는 어묵김밥을 만들어 보자. 단짠단짠이 어우러져 아이들 입맛에도 어른들 입맛에도 그만이다.

[재료 소개]

① 어묵 350g

② 단무지 140g

③ 당근 100g

④ 부추 250g

⑤ 참기름

⑥ 소금

⑦ 통깨

⑧ 식용유

⑨ 다진마늘

⑩ 설탕

⑪ 진간장

⑫ 후추

⑬ 밥

⑭ 김밥용 김

[레시피]

⑴ 어묵을 끓는 물에 살짝 데친다.

⑵ 데친 어묵에 ⑨1Tbsp ⑩2Tbsp ⑪3Tbsp ⑫약간으로 양념을 하여 ⑧4Tbsp을 넣어 졸여준다.

⑶ 당근을 길게 썰어 식용유에 살짝 볶아준다.

⑷ 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐서 ⑤1Tbsp ⑥약간 ⑦1Tbsp를 넣어 무쳐준다.

⑸ 단무지를 길게 썰어준다.

⑹ 밥에 ⑤1Tbsp ⑥약간 넣어 간을 한다.

⑺ 김 위에 밥을 펴넣고 어묵을 올려 단무지, 당근, 부추를 감싸서 김밥을 말아준다.

 

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