경기일보로고
문화 영자씨의 부엌
search
공유 close
글자크기 설정 close

[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 아욱죽

승인 2019-06-13 10:08

7~8월이 제철인 중국에서 ‘채소의 왕’이라고 불릴 정도로 영양이 매우 풍부한 채소다. 된장을 푼 물에 아욱을 넣어 만든 아욱죽은 지친 기력과 입맛을 살리는데 좋다.

[재료 소개]

① 200g 아욱

② 100g 생쌀

③ 40g 된장

④ 10g 고추장

⑤ 멸치 50g + 1200mL물

⑥ 10g 다진 마늘

[레시피]

⑴ ⑤를 끓인 뒤 멸치를 건져 내고 된장을 넣는다.

⑵ 손질한 아욱과 불린 쌀을 ⑴에 넣어 저어주면서 쌀을 퍼뜨린다.

⑶ 고추장과 다진 마늘을 넣어 잘 끓여준다.

 

© 경기일보(www.kyeonggi.com), 무단전재 및 수집, 재배포금지
댓글 댓글 운영규정
최신순 추천순