[영자씨의 부엌] 고추장 시금치무침

건강식으로 좋은 시금치에 들기름과 고추장을 버무려 고소하고 달큼한 맛이 난다. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 풍부해 성장기 아이들, 임산부, 노인 등에게도 좋은 반찬이다.

[재료 소개]

①시금치 400ｇ

②고추장 2Tbsp

③들기름 1Tbsp

④다진 대파 1Tbsp

⑤다진 마늘 1/2Tbsp

⑥깨소금 약간

[레시피]

⑴ 시금치를 손질해 씻어준다.

⑵ ⑴을 끓는 물에 살짝 데쳐준다. *데친 후 찬물에 헹구어준다.

⑶ ⑵를 물기 없이 꼭 짜준다.

⑷ ⑶을 들기름, 다진 파, 마늘, 깨소금에 무쳐준다.

⑸ ⑷에 고추장을 넣어 무쳐준다.