[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 잔치국수

아침, 저녁으로 제법 쌀쌀해졌다. 쌀쌀해진 날씨에 뜨끈한 국물만큼 좋은게 없다. 특히 멸치와 다시마를 푹 우려낸 육수에 말아먹는 잔치국수는 허전한 빈 속을 달래고 찬 몸에 따뜻한 기운을 불어넣기에 딱이다.

[재료 소개]

① 소면 150g

② 멸치 50g

③ 물1500mL

④ 다시마 1장

⑤ 배추김치 300g

⑥ 계란 1개

⑦ 다진마늘 1Tbsp

⑧ 참기름 1Tbsp

⑨ 국간장 1/2Tbsp

⑩ 김 약간

[레시피]

⑴ 멸치 50g을 찬물 1500mL 넣어 4시간 이상 육수를 우려낸다.

⑵ ⑴ 에 다시마 1장을 넣어 끓여준다.

⑶ 배추김치 300g를 채썰기 한 후 다진마늘, 참기름, 국간장으로 무쳐준다.

⑷ 계란은 지단을 부쳐 채썰어놓는다.

⑸ 김을 불에 살짝 구운 후 비닐에 담아 비벼 부숴준다.

⑹ 소면을 삶아 건져내어 그릇에 담고 ⑵를 보기좋게 부어준다.

⑺ 준비한 고명을 얹어서 완성한다.